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Pouilly-Fumé Nicolas Gaudry 2021
Avis d'Augustin : Vif et fruité, minéral et fleuri, seul ou fruits de mer et poissons, un très bon blanc...Ce vin frais et parfaitement équilibré m'a tout de suite séduit.
Terroir | Loire |
Bio | Non |
Cépages principaux | Sauvignon 100% |
Temp de service | 8° |
Provenance | AOP Pouilly-Fumé (Nièvre) |
Degré | 12,5° |
Suggestion | Fruits de mer, crustacés, fromage (chèvre) |
Bio (oui/non) | non |
contenance | 75 cl |
Millésime | 2019 |
Description courte | Sec, fruité, légèrement vanillé, persistant, note toasté |
Vigneron | Nicolas Gaudry |
Acheter du Pouilly-Fumé Domaine GAUDRY à Paris
Après un travail minutieux à la vigne pour avoir un raisin de qualité, le jus est vinifié en cuve inox thermo régulée pendant 3 à 4 semaines. Chaque terroir est vinifié séparément avant d’être assemblé.
Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 5 à 6 mois.
La densité et la structure du vin s’associe à un joli volume. L’ensemble harmonieux se termine sur une pointe minérale et iodée. La belle
persistance aromatique prolonge le plaisir.
En conclusion: Un vin représentatif de son appellation. Vin qui peut être consommé aujourd'hui mais qui a toutefois conservé ses arômes et sa structure lui permettant d'être gardé encore 2 ans.

Vin Pouilly-Fumé Vin de Propriétaire
Les arômes floraux et de fruités (agrumes) dominent, illustrant la complexité aromatique de ce vin.