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Chablis Domaine des roncières 2020
Avis d'Augustin : un chablis typique, fruits exotiques, belle longueur...
Terroir | Bourgogne |
A consommer idéalement en | 2015-2017 |
Bio | culture raisonnée |
Cépages principaux | Chardonnay 100% |
Temp de service | 10° |
Provenance | Bourgogne (yonne) |
Degré | 12,8° |
Suggestion | Poisson en sauce, St Jacques |
Bio (oui/non) | non |
contenance | 75 cl |
Millésime | 2015 |
Description courte | Charnu, bel équilibre, beau gras, mangue ananas |
Vigneron | Régis Segault |
La température idéale de service pour le Chablis Les Roncières est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.
Vin Bourgogne Blanc Chablis Domaine des roncières 2013
Charnu, bel équilibre, beau gras, mangue ananas.
Servez-le en carafe à une température de 10°C.
Marc
Trés bon en apéritif.

Monsieur
Excellent, tout simplement.